パティシエ留学～フランス語＋専門学校＋長期スタージュ～

専門学校での授業を100％理解する語学力とコミュニケーション力をつける。

最も綺麗なフランス語が話されているフランス・トゥール市にある語学学校、トゥール・ラングにてフランス語を学びます。一般フランス語は勿論のこと、パティシエ研修の為に必要なボキャブラリーを重点的に学びますので非常に効率的。

少人数制でアットホームな雰囲気の中、専門学校の授業を100％理解し、スタージュ先で円滑なコミュニケーションを図る為に確実なフランス語を身につけていきます。専門学校での研修中、実際の店舗での見習い研修中も密にそれぞれの機関と連携をとってフランス語でのコミュニケーション及び理解が充分にできているかのサポートもしていきます。

地域企業との連携、国際ネットワークを持つ専門学校にて即戦力となる技術を学ぶ。

専門技術を学ぶのは、通称CFAと呼ばれるフランス政府認定の手工業組合による専門学校Centre de Formation d'Apprentis de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat d'Indre et Loire。毎年1600人以上もの研修生を受け入れている大規模校で、フランス全国から入学希望者が集まる非常に人気のある学校です。

国際コンクール最優秀パティシエ候補生達のフランス唯一の育成校であったことなどを背景に、歴代パティシエ世界チャンピオンや M.O.F、Relais Desserts　のメンバー達といったプロフェッショナルかつ国際色豊かな強いネットワークがあることは大きな魅力のひとつ。このことからも有名パティシエを招待しての特別講義も実現させています。

現地パティスリーで働き、実践力を。フランス現役パティシエの職場で見習い修行。

専門学校で学んだ事を実際の職場でどう活かすことができるのかを理解するには、現地パティスリーでスタージュをするのが一番。スタージュ先もCFAの地元の強いネットワークを活かして地元でも有名なパティスリー中心に厳選しています。

また、専門学校と語学学校へのフィードバックを密に行うことで技術と語学の足りない所を常にそれぞれの講師が把握していますので、自分では気付かない問題点なども早期発見・解決することができ非常に充実したスタージュができるのも特徴です。

その他、下記のプログラムも同様に開講しています。