A)フランス料理教室プログラム一覧表
| 11月23日(水) | 前菜 :
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アボカドのソース 鶏レバーのポルト酒漬け |
メイン : |
バルサミコ酢漬け茹で魚の切り身 魚のタルタルレモンソース添え |
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デザート : |
バナナフランベ | |
ワイン : |
サンセール 赤、サンセール白 | |
| 11月30日(水) | 前菜 : |
サーモンのテリーヌの野菜添え |
メイン : |
牛肉の赤ワイン煮 魚のソテーの野菜添え |
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デザート : |
クレーム・ブリュレ | |
ワイン : |
サンセール 赤、サンセール白 | |
| 12月7日(水) | 前菜 : |
蜂蜜付け鶏肉のエスカロップサラダ 魚のスープ |
メイン : |
サーモンのエスカロップのグラティネ、ビーマンのソース チキンのバスク風 |
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デザート : |
ショコラムース、イル・フロタント | |
ワイン : |
サンセール 赤、サンセール白 | |
B)ロワール伝統料理とワインの試飲
| 11月23日(水) | 前菜 :
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野菜のグリエとマリネ ハーブと塩の生サーモン |
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メイン : |
ゆで卵のシノンワイン漬けトースト 鶏肉のフィレのセイント間ーれクレーム和え |
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デザート : |
パイナップルフランベ | |
ワイン : |
ヴヴレー 白、ソミュール、モン・ルイ・モエル | |
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